全国ブランド魚　　　本ページは全日本水産会が2000年に作成、2004年に閉鎖したページです。

都道府県 ブランド名 実施主体 旬の時期 ブランド化の意図 漁獲方法・商品の特徴 消費者への訴求点や販売促進活動 山形県 たら 山形県漁協由良支所 冬 地物をアピール 底曳網漁業 各自で船名入りステッカーをたら箱に添付 いわがき 県内漁協 夏 採れた漁場を告知 一口あわび 山形県漁協 飛島生産組合 11〜4月 養殖漁業 ゆうパックで各地の注文に対応 石川県 富来(とく)鯖 西海漁協 11〜1月 魚の差別化 小型旋網船・一時畜養 新鮮魚の安定供給 活甘えび 西海漁協 1〜3月 魚の差別化・高級化 えび籠船・一時畜養 同上 かなざわのズワイガニ 金沢市漁協 11〜3月 生産地の明確化 底曳網船・一時畜養 生産地の明確化で消費者に美味しさをアピール 石川の四季の魚 石川県漁連、漁協 11月〜 地元に地魚の美味しさをアピール 県内で採れる全魚種 県内全小売店にポスター、シールを配布し、キャンペーンを展開 静岡県 桜えび 大井川、由比漁協 4〜5月・11〜12月 駿河湾のみで漁獲され、希少性が高い カルシウムが豊富 滋賀県 ビワバス(ブラックバス) 滋賀県漁連 食用として開発し、資源抑制を図る 高タンパクでタウリンの含有量が多い 海外ではフルコースの料理があり食用として一般的 和歌山県 由良アジ・サバ 由良、大引漁協 1本釣り、品質が高い すさみのかつお すさみ漁協 3〜5月 魚価の向上と安定 けんけん釣り(ひき縄) 鮮度の良さで消費地市場では人気が高い 島根県 小伊津の甘ダイ 佐香漁協 釣物 延縄漁 高鮮度により市場で高い評価 蛸木のレンコダイ 都弓漁協 同上 一本釣 同上 広島県 かき小町 広島県漁連 冬 市場等への定着化 養殖・バイオ技術で三倍体の不妊カキとして広島水試で開発 グリゴーゲンいっぱいの肉厚カキ 山口県 萩の瀬つきアジ 山口県漁連 5〜7月 品質の訴求 まき網漁、萩沖の魚と餌の運動場のような大陸棚で育つ ノボリ、シール、パンフレットの配布 仙崎のイカ 山口県漁連 9〜10月 同上 釣りもの 同上 瀬戸ダコ 山口県漁連 6〜8月 同上 ツボ漁 同上 高知県 清水さば 清水漁協 10〜2月 立縄漁 適度に脂がのり、さらっとした風味のゴマサバ 長崎県 銀平(タチウオ) 上対馬町タチ曳網漁業連絡協議会上対馬町漁協 2〜6月 差別化による高値販売 曳網釣、大型で身が厚く、脂ののりがよい 刺身商材としてよい ごんあじ 長崎市新三重漁協 6〜7月・10〜11月 差別化による付加価値 まき網 五島灘に生息する瀬付きのマアジで250ｇ以上のもの/脂ののりがよく活魚で出荷 ときさば 日本遠洋旋網 漁業協同組合 10〜2月 消費拡大、輸入物との差別化、魚価安定向上 旋網漁法、五島、対馬で漁獲される寒サバは脂がのり、絶妙な味 TV・新聞広告、中吊広告、販促物配布や掲示を実施 大分県 豊の活ぶり 上入津、下入津、蒲江、名護屋漁協 12〜1月 養殖 管理され給餌で適度な脂ののりと旨さの基本である身のしまりを生み出している 豊後別府湾ちりめん 別府湾 9〜11月 鮮度に気を配りながら加工し、仕上げは天日干し そうりんひらめ 津久見市 養殖 良質な餌と行き届いた管理により育てられ、質が高い 豊後ふぐ 姫島村、佐賀関町、臼杵市、保戸島、佐伯市漁協 12〜2月 豊後水道の速潮に耐え育つトラフグは本場の味。木下謙次郎著｢美味求真｣で全国一と紹介 鶴見アジ、サバ 鶴見町漁協 9〜12月 豊後水道の急流で鍛えられた味の良さ 関アジ、サバ 佐賀関町漁協 11〜3月 1本釣り 城下カレイ 日出町漁協 3〜7月 日出城下の海底から湧き出る真水で育った城下カレイは食通の折り紙つき 豊幸がに(ガザミ) 中津市、宇佐市、真王町、香々地町漁協 10〜12月 ガザミは豊前海の代表的な水産物で、生産量は全国2位 くにさき銀たち(タチウオ) くにさき漁協 10〜1月 こぎつりや延縄で一本づつ丁寧に釣り上げ、魚体を傷つけないように管理 タチウオの生産量は全国2位 宮崎県 ラ・ブリーひむか(ブリ) 県及び県漁連 11月〜4月 養殖魚のイメージアップ 沖合養殖 プレート及びシールをつける 鹿児島県 首折れサバ 潮流の激しい屋久島周辺で1本釣り キシラシロアジ(マアジ) 内之浦町岸良地域 5〜9月 昔からアジといえば岸良シロアジが最高の人気 定置網 消費者によって今後も徐々に有名になると思われる