加工米飯生産動向
1．種類別 (単位：トン)
| 13年 | 14年 | 15年 | 16年 | 17年 | |
| 冷凍米飯 | 161,288 | 146,075 | 135,461 | 144,248 | 149,018 |
| 無菌包装米飯 | 58,246 | 66,316 | 79,165 | 87,995 | 88,607 |
| レトルト米飯 | 22,834 | 21,840 | 19,378 | 18,354 | 17,587 |
| チルド米飯 | 9,794 | 6,686 | 7,360 | 6,934 | 6,558 |
| 缶詰米飯 | 1,973 | 1,923 | 1,725 | 5,775 | 5,754 |
| 乾燥米飯 | 4,587 | 4,907 | 6,126 | 1,688 | 2,016 |
| 計 | 258,723 | 247,747 | 249,215 | 264,994 | 269,541 |
2．品目別
| 13年 | 14年 | 15年 | 16年 | 17年 | |
| 混飯 | 132,289 | 119,025 | 112,358 | 115,749 | 119,804 |
| 白米 | 57,706 | 63,035 | 72,167 | 77,602 | 82,730 |
| すし・おにぎり | 23,622 | 22,305 | 20,361 | 23,613 | 22,516 |
| かゆ・雑炊 | 14,467 | 15,312 | 15,348 | 16,359 | 16,219 |
| 赤飯 | 14,923 | 13,368 | 12,286 | 12,867 | 10,635 |
| その他 | 15,717 | 14,702 | 16,694 | 18,805 | 17,637 |
| 計 | 258,723 | 247,747 | 249,215 | 264,994 | 265,941 |
(注)：1．米麦加工食品生産動態等統計調査による。
2．ラウンドの関係で計と内訳が一致しないことがある。
加工米飯の種類別製造企業数
| 種類 | 15年 | 17年 |
| 冷凍米飯 | 43 | 38 |
| レトルト米飯 | 38 | 31 |
| 無菌包装米飯 | 22 | 15 |
| 缶詰米飯 | 12 | 13 |
| 乾燥米飯 | 14 | 11 |
| チルド米飯 | 13 | 9 |